天氣越來越冷，熱氣騰騰的火鍋自然是必不可少！吃火鍋時，這些事情要當心，吃錯了身體可要遭罪，件你就經常做！

成都的天氣一言不合就凍死人的時候，看到熱氣騰騰的火鍋定是食欲大開。有些人說吃火鍋不健康，其實是你的吃法不對，這些誤區(qū)你要知道！

誤區(qū)一、趁熱更美味

許多朋友吃火鍋的時候，都會忍不住把剛從鍋里夾出來的美味往嘴里送，覺得趁熱吃更好吃，滿頭大汗才過癮，其實這種做法很危險。

我們的口腔、食道和胃黏膜能承受的溫度在50℃左右，而滾燙的火鍋食材將近120℃，趁熱吃燙傷口腔，脫皮起水泡還算小，傷了食道和胃黏膜可就劃不來了！

怎么吃：吃火鍋時可千萬別心急，每一次夾少一點，放在碗里或者吃前吹一吹?？梢栽囍醚例X或者嘴唇感受一下食物的溫度，如果太燙可別直接往嘴里塞了！

誤區(qū)二、半生新鮮

有很多朋友，每次吃完火鍋就要拉肚子，都是貪“新鮮”惹的禍！

都說涮肉要“七上八下”，但肉片的厚度不一致，造這種做法肉可不一定能熟。沒有煮熟的食材，藏著大量的細菌、蟲卵，吃半生的不鬧肚子才怪呢！

怎么吃：肉片盡量切薄，煮熟煮透就不用等很久了。在外吃火鍋更要注意，肉片別急著下鍋，看看肉上有沒有白色、米粒狀的白點，這些很有可能是蟲卵，有的話可別吃了。

誤區(qū)三 ：麻辣更過癮

火鍋又麻又辣是在全世界出了名的，辣出一身汗更加御寒，不過對腸胃的殺傷力也不小。

霧都的冬天炒菜易涼，所以吃火鍋的頻率會大大增加。頓頓都吃麻辣火鍋，你的胃肯定承受不來。嘴上是過癮了，引發(fā)食道炎、胃炎就太難受了。

怎么吃：麻辣火鍋一周吃一次就夠了，吃多了刺激腸胃還容易上火。每個人對辣的承受能力不同，不妨為他人考慮考慮做個鴛鴦鍋，麻辣清淡都能吃到。

誤區(qū)四：湯底營養(yǎng)好

火鍋湯底經過長時間熬煮，加上燙了菜，香氣濃郁。你是不是也愛喝火鍋湯呢？

火鍋湯底一般用牛油、豬油熬煮，脂肪含量不是一般的高，加上反復沸騰產生的亞硝酸鹽，喝了對人體一點好處都沒有！這可不是營養(yǎng)高湯哦！

吃火鍋時，燙的菜也是有講究的，想要吃得更健康，趕緊往下看！

1、燙菜有順序

健康的吃火鍋方法，可不是想吃什么菜就下什么菜的哦。許多朋友看到火鍋端上桌，就迫不及待地涮肉吃，后才煮些素食解膩，這種吃法可不對。

綠葉蔬菜和菌類都特別吸油，煮了肉再煮蔬菜，蔬菜上會沾滿了油，越吃越不健康。所以下菜的順序應該是綠葉蔬菜、菌類、海產品、肉類，這樣就能盡可能降低脂肪攝入量。但，其實絕大部分人都是反著來的。

2、這些可多吃

吃火鍋時，更好多吃些像土豆、紅薯、山藥等膳食纖維豐富的食材，好消化又能促進排便，還可以起到降低血液中膽固醇和甘油三酯含量的作用，飽腹感強更不易長胖。

3、這些要少吃

海鮮、動物內臟及蘑菇等食品內含有大量嘌呤類物質，吃太多了易導致腎功能減退，家里有痛風患者的更要注意。